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大阪料理会とは、大阪料理研究家である上野修三氏の呼びかけによって平成20年に誕生した大阪料理研究会に端を発するものです。当時は主に割烹店主らによって結成されていましたが、その後、大阪の料亭の団体である大阪芽生会と協同体制をとることにより、共に大阪的な料理の確立、啓蒙などを目的とし立ち上がりました。