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こまいは北海道の東側の海に生息している魚です。こまいは一夜干しとしての食べ方が有名ですが、北海道では古くから親しまれて来た魚で他の美味しい食べ方もあります。こまいの生態や、美味しい食べ方、意外な栄養の特徴などを紹介します。