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手の込んだ上等なお料理 日本酒には割安感 【kappo燈々庵】
２０１７年１１月訪問 １１月１２日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）
夕方のサクッとひとり飲み。
ランチが良かったので、夜の【燈燈庵】さんにも行ってみました。
お邪魔したのは、金曜日の午後５時半頃。
先客はなく、後からお２人。
出足の遅いお店のよう。
お店の前にメニューがあるので、ある程度、組み立てを考えてから入れます。
ひとりだったのでカウンターに。
厨房よりも高い位置なので、調理の手元を全部、眺めるコトが出来ます。
◆生中 ￥６００ だったかな？
瓶ビールがドライプレミアム豊饒ほか、４種類くらいありました。
◆先付け ￥５００
魚のアラレ？揚げ
つい最近、富田の【酒楽】さんでも頂いた。
この小粒のアラレ？は【幸蔵】さんの御用達？
枝豆
いつも食べてるのと、様子が違うｗ
何かの貝
なめこの何か？
薄揚げ？の白和え
日本酒や焼酎が色々ありました。
◆福井県 黒龍 純吟 ３８号 ￥８００
厳選した山田錦から生み出される上質な米の旨みは、
熟成を経てよりふくよかになりました。
香味共に深まる秋限定の純米吟醸酒です。
［ 季節限定品 ］ 10月販売予定
麹米50％掛米55％精米国産山田錦使用 ・・・とのコト
注ぎっぷりが気前よく、タイヘンお得なカンジ。
逆に、２杯目、伯楽星ひやおろし、いこうと思ってたのがいけませんでしたｗ
◆活けカワハギの造り 肝ポン酢 ￥２７００
肝と、何かの湯引きの酢味噌と、何かの煮凝りも一緒に。
肝ポン酢はアッサリめ。
あら、ウマヅラハギ？ あ～それで肝が少なかったのかな？
でも新鮮で、十分美味しかったので、まぁ良し。
◆蓮根と海老ノはさみ揚げ ￥６８０
盛り付けも美しく、
断面も美しく、
食べても美味しかった。
ふんわりした衣で、蓮根のシャキシャキ感によく合う。
蓋つきの煮物椀は、開ける瞬間が楽しみ。
◆合鴨の治部煮と野菜炊き合わせ ￥８８０
塩分控えめで、出汁の複雑さで頂くカンジ。
柔らかく、ジューシー。
出汁がよくしゅんでる。
全体に、手の込んだ上等なお料理。
お酒を飲まなくても楽しめる、優しい味付け。
メニュー豊富で、食欲を誘うようなものばかり。
日本酒は割安感がある。
お料理の説明が無かったのが若干の残念ですが、
まだまだ頂いてみたいお料理ばかりなので、
またお邪魔しようと思います。
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