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幸蔵系 鮭と海老とイタリアン のお店にもうすぐリニューアル 【Italian BAILA】
２０１９年５月訪問 ２０１９年６月１日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
夕方のサクッとふたり飲み。
今回のお店は、Ｒ１７１京口町交差点のトコロにある
【Italian BAILA】さん。
阪急高槻市駅からは徒歩３～４分。今年２月４日にオープンしたばかりの、まだ新しいお店。
実は、オーナーが交代。新しいオーナーは【オイスターバル シェル＆シュリンプ】のマスター。もうすぐ、鮭と海老とイタリアンのお店にリニューアルするとのコト。
この水槽に海老がやって来る予定。
マスターはすでにコチラの厨房に立ってイロイロ作っていて、【シェル＆シュリンプ】さんのほうには、以前いた【酒楽】さんのマスターが復活。【酒楽】さんは【幸蔵】さんが面倒みているそう。玉突き式人事？ 【幸蔵】系のお店がまた１軒増えたってコトになるのかな？？
ま、それはさておき、とりあえずビールで乾杯☆ グラスがオサレ☆
では、リニューアルに向けての試作品を頂きます。マスター曰く「今回は頑張って鮭尽くしにしてみました！！」
◆ノルウェイとろサーモン・イクラ・スジコの盛り合わせ
脂がのってタイヘン美味。飾り切りも美しく、華やかさ満点の一品。
◆スモークサーモンとブラックオリーブのポテトサラダ
スモーキーな風味豊かなオトナのポテサラ。
◆新潟県 朝日酒造 久保田翠寿 大吟醸生酒
４〜９月限定出荷
加熱殺菌を一切せず、瑞々しく繊細な口当りに仕上げた大吟醸の生酒です。華やかな香りと柔らかな味わいが印象的で、軽く冷やしてお楽しみください。
・・・とのコト。やや辛口だけど、まろやかさもあって、飲むヒトを選ばない。食中酒にイイカンジ。ただ、マスターがめいっぱいギリギリまで注ぐので、ものすごく飲みにくいｗ
◆鮭とばの天ぷら
ナイスアイデア！ グッジョブ！！ すっごくイイ香り☆ スルメの天ぷらより酒が進むわ☆ 連れも気に入ってました。
◆銀鮭の蓮根まんじゅう アオサとシメジの餡かけ
熱々でふんわり柔らかく、アオサの香りが広がる。蓮根まんじゅうはマスターの得意料理。
◆紅鮭とアボカドとチーズのグラタン
熱々第２弾。とろっとろで、女子ウケ１００％保証。
◆白ワイン
夜景を眺めながらワイングラスを傾ける、な～んてね。
◆紅鮭のハンバーグ
熱々第３弾。コレ不思議！ むっちゃジューシーで肉肉しい！ 鮭なのに！ ところで、スキレット料理も出せそうね。
◆鮭とトマトのピザ
熱々第４弾。極薄、パリッパリのローマ風ピザ。なんと、閉店した【ソティ】さんのシェフがコチラにおられるのです。美味しかった【ソティ】さんのローマ風ピザに再び巡り会えるなんて・・・感涙。高槻でこれだけクリスピーなピザを食べられるのはココだけ。持ち帰りも出来るので、ぜひ！！
お値段はまだ考え中なので不明。もちろんお支払いはしましたが、暫定的な価格なので公表は控えておきます。
コチラの特長は、イタリアンと和食を同時に楽しめるコト。（たぶん）偶然の産物だろうけど、イタリアンと和食、両方のシェフがいるのが強み。もちろん、幸蔵系なので鮭の仕入れもバッチリ。コレに海老が加わったら、もっとメニューが広がりそう。楽しみが増えました。
また、３５００円のコース料理と１５００円の飲み放題も予定しているので、女子会や、ちょっとした飲み会に便利になりそうです。
ちなみに、現在のメニューはこんなカンジ。
ランチもやってます。
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