ムラゴン ホーム
３月１９日オープン 卵・乳製品不使用の食パン専門店 【パン工房 ゆいまーる】
２０２０年３月購入 ３月２７日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）
３月１９日オープンの新しい食パン専門店に行ってみました。
場所は塚原4丁目、阿武山ゴルフセンターのすぐ近く。
とても小さい店舗だけど、店内にオーブンがある。
営業時間は１０時から、売り切れ次第終了。定休日は月曜、火曜。
駐車場は１台分、お店の横。
商品は３種類。プレミアム食パン（３斤分）￥１８００、スタンダード食パン（３斤分）￥１０００、米粉食パン￥６００。米粉食パンは小さめサイズ。
スタンダード食パン￥１０００を買ってみました。
サイズは、他のベーカリーと比べて、３斤にしては小さい。でもズッシリ重くて、これは確かに３斤分。
ちなみに食パンの「斤」とは🔽
袋から出すと、フワッとパン独特の良い香り。ホワイトラインがクッキリ明瞭。
ホワイトラインとは・・・
食パン（角食パン、プルマンブレッド）の上部の角の白いラインのこと。パンの上の角が若干丸く、５ｍｍ程度のホワイトラインがある食パンが品質として良いと言われています。製パン工程で発酵条件・時間が関係しています。
型の中でぎっちぎちのパンパンになると角にエッジが立ちます。角に若干の隙間ができる膨らみ加減の仕上りが「型の大きさと生地の量と発酵のバランスが良く、キメの整ったクラムが仕上る」
卵・乳製品不使用の刻印入り。
カットサービスは無いので、自分で好きな厚さに切る。我が家は一本を６等分し、分厚さを楽しむ。プチ贅沢w
クラストはシッカリした噛み応えで、ひきが強く、後味がフランスパンっぽい。クラムは重さからしてとても密なのかな？と思ったのだけど、意外と気泡が多めでフンワリ。重いのは水分のせい？、超シットリ。不自然な甘さがないので、ふだんの朝食にオススメ☆
店舗情報に関しては・・・
に参加しています、クリックして頂けると嬉しいです♪♪