５月５日営業再開　養命酒製造クラフトジン香の森　【Bar BILLIE'S BOUNCE】

2020/05/08 12:30

２０２０年５月訪問　５月８日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。

幅広のカウンターの向こうから、お酒を出してもらうだけの、きちんとしたショットバー。営業時間は１６時～２０時（アルコールの提供は１９時まで）に変更中。

▲たぶん２名様迄でご来店くださいと言いたかったんだと思う

ドアも開放。先客はひとりだけ。様子を見て入るかどうか決めるつもりだったので、コレなら大丈夫かなとイン。

◆つきだし
マスター手作り、ネバネバ免疫アップ系。メカブ、オクラ、ナメコの和え物。

◆バランタイン１２年　とりあえずハイボール
厳選された40種類を超える原酒を最低12年以上熟成させた、上品でキレのある味わいの贅沢なスコッチ。あざやかな黄金色。蜂蜜やバニラを思わせる甘く華やかな香り。複雑ながらもバランスの取れた、クリーミーで飲み応えのある味わい。フィニッシュは、かすかに感じる潮の香り。爽やかに伸びるアフターテイスト。
・・・とのコト

◆ワイルドターキーレアブリード　ロックで
ワイルドターキーの原酒が味わえる貴重な逸品。 6年、8年、12年熟成の原酒をブレンド、一切の加水を行っていない樽出し原酒です。樽貯蔵時の度数そのままでボトリングをしており、アルコール度数は58.4度。低い度数での蒸溜、樽詰めはワイルドターキー蒸溜所のこだわりです。
バーボンを最もピュアな形で楽しめる、加水なしの大変希少なバレルプルーフバーボン。1回で生産できる量にも限りがあり、ボトル1本1本にバッチナンバーが記載されている高級品です。
・・・とのコト

◆カリラ 12年　ロックで
フレッシュで甘くフルーティ、スムーズなボディのカリラ12年は、淡い麦わらの色とデリケートなバランスの味わいを持ちます。
クリーンで食欲をそそる香りの中にかすかな柑橘系のフルーツとほんの一筋のスモークが包まれています。
しっかりとしてスムーズ、始めは甘く、その後にフレグラントで甘いスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。
カリラとはゲール語で「アイラ海峡」。アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周辺はスコットランド西岸において、最も風光明媚な地域です。
この奥まった入り江に建つカリラ蒸留所は近年、非常に人気が出ている注目の蒸留所です。
・・・とのコト

◆豚バラ角煮

◆養命酒製造クラフトジン香の森　ロックで
３月１日発売。ボタニカルとして同社が長年研究を重ねる国産のハーブ「クロモジ」が使われており、2018年に発売した「養命酒製造のど飴」に続く、「クロモジ」に注力した第二弾の商品。「香の森」はクロモジのジンの魅力を引き出すために、素材にも製法にもこだわったプレミアムなジン。クロモジと18種類のボタニカルを組み合わせて導く香りは言葉を失うほど、まさに静寂な深い森を思わせる、クロモジのジンの真骨頂とも言える逸品。
・・・とのコト
華やかというよりは落ち着いた風味。とてもイイカンジ。

クロモジとは・・・
・関東地方以西の本州、四国及び九州の雑木林に見られるクスノキの仲間。ダークグリーンの樹皮にできる黒い斑点を文字に見立てて「黒文字」と名付けられた（諸説あり）。日本のほか中国にも分布する。
・樹皮には柑橘系に似た特有の香りがあり、樹皮を残したクロモジの材で作られた爪楊枝は高級品として和菓子などに使われる。また材が白くて美しく、緻密かつ均質で加工しやすいことから細工物などにも使われる。
・果実や枝葉から採取される「クロモジ油」には抗菌や鎮静に効果があるリナロールが含まれ、化粧品や香料に使われる。
・枝や根を煎じたものは「鳥樟脳」あるいは「釣楠」という生薬となり、薬用酒などに使われる。