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カツとフライはどう違う？ 【馳走庵ライブキッチン】
２０１７年５月購入
（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
夕方サクッと飲んだ後、午後６時チョット過ぎ
高槻センター街のお弁当・惣菜屋さんで購入。
◆チクンカツ＆ピーマン肉詰めフライ弁当 ￥５５０（税別）
⇒値引きで￥４４０に
チキンカツ
ピーマン肉詰めフライは２つ
大根なますと玉子焼き
根菜の煮物
それにしても、カツとフライはどう違うのかな？
・・・カツはフランス語、フライは英語。
「カツ」の語源とされる「カツレツ」は、本来、スライスした仔牛の肉に細かいパン粉をつけ、フライパンなどで炒め焼きするフランス料理「コートレット(cotelette)」が原型で、英語では “cutlet” つまり、肉の切り身を指す語であって調理方法ではありません。
「フライ」の語源は英語の “fry” で、本来、揚げるだけではなく、炒める、焼くなど、油を用いた調理全般を指す言葉です。
日本においては肉類に対してはカツ、魚介・野菜類に対してはフライを使うコトが多い。
・・・だそうです。（※串カツの場合は魚介・野菜類も「カツ」）
￥４４０のお弁当にしては、なかなか立派な内容です♪♪
店舗情報や、過去の投稿に関しては・・・
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