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ブリ・ド・モーは原産国フランスの白カビタイプチーズです。ブリーチーズにナイフを入れると、断面から黄色がかったトロリとした中身が顔を出します。濃厚なチーズのうまみを持ちますが、クセがなく上品な味で食べやすいチーズです。