写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイド

画像の無断使用はご遠慮ください。ヒトサラなどに食べログから提供された画像も含みます。地元のキュレーションサイトに結構使われてしまったので、こう書かざるを得ません(^^;)

食事パンを買ってみた 【いかりスーパーマーケット 高槻店】






2018年4月購入 5月3日投稿


(ここに含まれる情報は全て購入時のものです)
(価格は全て税別表記です)






今回は、店内焼き上げのパンではなく、
宝塚工場からのデリバリーの食事パンを購入。
けっこう種類があり、選ぶのがなかなか楽しい♪♪




◆食事パンセット ¥420




3種類のパンが2切れずつセットに。




ビアブロートとは・・・
ライ麦粉などを配合した粉に、黒ビールを練り込み、さらに上掛けをかけて焼き上げます。ひび割れた上掛けの表情も可愛らしく、中は味わい深いしっかりとした生地に焼き上げます。見た目は個性的ですが、色々なお料理に合わせやすいドイツの食事パンです。
・・・とのコト 
このセットのには無花果がイン、甘味と、生地の重たさが合います。




パン・オ・ノアとは・・・
クルミをたっぷり配合したフランスパン。かつてはアルザス地方で少量生産されていただけのようですが徐々にフランス中に広まり、日本に紹介されてから特に人気を博しています。小麦粉だけのものとライ麦粉を加えたものがあります。チーズとの相性が特にピッタリです。
・・・とのコト 




パリジャンとは・・・
直訳すると「パリの」という事になるが、本来は「パン・パリジャン(パリのパン)」の省略名称。昨今はバゲットが主流であるが、以前の主流は名前の由来の通りパリジャンであった。バゲットと同じ生地で、形状はバゲットよりも一回り大きく太い(クープは5本)。
・・・とのコト 




◆サワーライブレッド ¥200




薄~いスライスが5枚入り。




サワー種とは・・・
皮むきライ麦粉を、粉や空気中に含まれている乳酸菌によって培養する発酵種です。
・・・とのコト 
本当に酸味があり、そのまま食べるとパサついたカンジでイマイチですが、
チーズやハムなどと組み合わせると、不思議と美味しくなります。




◆カレンズ ¥200




薄~いスライスが5枚入り、ライ麦粉、レモン果皮使用。




レーズンぎっしりのドイツパン、レモンピールの酸味がよく合う。




◆シュタンゲン(チーズ) ¥300




ドイツ語で「棒」の意味、細長~いのが5本入り。




シュタンゲンとは・・・
生地を薄く伸ばして、何重にも巻きそのまま棒状にして焼いたドイツのパンです。
表面に香辛料や粗塩、ゴマ、ケシなどを振りかけて焼いたものが一般的です。
ケシを振りかけるとモーン・シュタンゲン、塩を振りかけるとザルツ・シュタンゲンということになります。

・・・とのコト
すっごくサクサクで、味は濃いめ、確かにお酒に合うわ!というカンジ。




気に入ったのは、無花果入りのビアブロート、カレンズ、シュタンゲン。
あら、結局は食事パンぽくないような?w
でも、珈琲・紅茶に良く合うので、朝食には向いていますね。
それと、ワインの軽いお供にもイケそうです。











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