写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイド

画像の無断使用はご遠慮ください。ヒトサラなどに食べログから提供された画像も含みます。地元のキュレーションサイトに結構使われてしまったので、こう書かざるを得ません(^^;)

夏季限定&イートイン限定 本格的ひんやりスイーツ始まってます ※オマケ画像つき 【パティスリーアンシャンテ】






2018年6月訪問 6月8日投稿


(ここに含まれる情報は全て訪問時のものです)
(価格は全て税込表記です)






毎年、夏になると楽しみなのが、ココのパフェ。
高級なフレンチレストランのデザートに出てくるような氷菓を、
お手軽に頂くコトができるのです。
昨年はメロンパフェ、一昨年はトロピカルマンゴーパフェ。




そして、今年のラインナップは・・・(時期により内容は異なる場合があります)
あまおうのパフェ
愛知県西尾の抹茶のパフェ
ショコラのソルベのミルフィーユグラッセ
ゆずとバニラの2種のパルフェグラッセ




せっかくなので、2種類注文しました。




◆ゆずとバニラ 2種類のパルフェグラッセ ¥600




パルフェ グラッセとは、「パルフェ」は完璧な、「グラッセ」は凍らせた、ひんやりアイスデザート。卵黄と砂糖やシロップを合わせた卵黄ベースに、丁寧に泡立てた生クリームを加えて冷やし固めたもの。最後の工程で、生クリームを加えることにより、生地に気泡を包み込み、独特の軽さ・滑らかさ・きめの細かさが生まれます。アイスクリームよりも濃厚な味わいが特徴です。・・・とのコト



バニラソースと季節の果物で、彩りよく、かつ上品に飾られて。
サクランボは種が取り除かれている。




上層は柚子、下層はミルク、その間にチョコ。
口に入れると、まずはシャーベットのようなシャリッとした食感。
続いて、アイスクリームよりもクリーミーな口どけ。
バニラソースを絡めたり、果物を添えたりして、多様な組合せを楽しむ。




ケーキと同じ重層的な美味しさを、夏らしくヒンヤリ頂けます。
マジ、超、オススメ~♪♪(≧▽≦)




◆愛知県西尾の抹茶のパフェ ¥850




ホイップ、白玉、抹茶アイスに黒糖風味のパリパリのクッキーがオン。




愛知県西尾は抹茶の生産量日本一、特許庁の地域ブランドにも認定。




色々と重ねられているのが見てとれる。




クッキーを細かく崩したもの?もトッピング。
ホイップクリームも単純ではいられないw




あんこもイン。




抹茶アイスとミルクジェラートもイン。




抹茶クッキーもイン、クッキー&クリームの抹茶バージョンみたい。
コレもすごく楽しくて、とっても美味しい。
抹茶好きなヒトには特に超オススメ♪♪(≧▽≦)




※ココからオマケ画像


















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