９月６日テレビ生出演！！　今回買ったのはサントノーレキャラメルオレンジ他　【パティスリーアンシャンテ】

2018/09/02 00:14

２０１８年８月購入　９月２日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

夕方のサクッと飲んだあと、家族達へのお土産を購入。
お財布は軽くなるけれど、罪悪感も軽くなる、ある意味、必要経費？？
で、どれにしようかな～とショーケースを覗いていると、ご主人曰く。

「実は、９月６日、テレビに出るんです、
関西テレビの『よ～いドン‼』、１０時頃から生放送で、
スタジオに呼ばれてて・・・」

まあ！！　それは絶対に観なくっちゃ！！！
それにしても、ご主人の心配は、「その後、すぐに店に戻らないと・・・」。
もう臨時休業でもイイんじゃない？て思うんだけど、真面目なのね～。

今回は、そんな真面目なパティシエさんが、
真面目に美味しさを追及した結果のケーキ７種類７個。
家族でシェアしつつ、美味しく頂きました。

最近、カップデザートのバリエーションが増えた気がする。

◆北海道産マスカルポーネを使ったティラミス　￥４２０
コレは、チーズ好きな息子が全部、食べちゃいました（＞＜）

◆カップ苺ショートケーキ　￥４２０
ふんわりホイップクリームと、トロリとしたカスタードがたっぷり。
柔らかなクリーム同士の、滑らかな舌触りのハーモニーを堪能できる。
なるほど！　コレはカップに入れる必要があるわ！！

◆サントノーレキャラメルオレンジ　￥４８０
今回、いちばんユニークだったのは、コレ。
小さなキャラメルシュー３つを、キャラメルホイップでくっつけて。
その真ん中には、オレンジクリームが隠れてる。
シューに施された厚い飴状キャラメルが、リンゴ飴の底みたいで面白い。
全体のフォルムが土偶に似ていなくもない。

◆紅茶のケーキ　￥４３０
今回、いちばん美味しかったのがコレ。
茶葉入りのスポンジで、紅茶のムースと、濃厚な紅茶のクリームをサンド。
側面に塗られたホイップクリームがミルク感をプラス。
上部の見事なメレンゲはサクサクしていて、食感の工夫も満点。
このケーキは是非、キンキンに冷やして。
そうすると、ムースがすっごく冷たくなって、
でも、スポンジやクリームはさほどでもなく、
味だけでなく温度のグラデーションも楽しめる。

◆りんごのシブースト　￥４３０
密な生地のリンゴのタルトの上に、ふわふわのカスタードをたっぷり載せ、
表面を薄くパリパリにキャラメリゼ。
プルンプルンで、もう一歩でプリン、みたいな柔らかなくちどけ。

◆ガトーショコラ　￥３３０
オーソドックスなケーキだけど、ココでは見かけるたびにデザインが違う。
今回のは、ややビターで、ホイップじゃなくマスカルポーネ？使ってるのかな？
味と、断面の濃い黒色、両方でオトナっぽいカンジ。

◆ラズベリーとパリパリチョコ　￥４３０
アーモンド粉末入りの、ブッセみたいなザックリした固めのスポンジで、
薄いチョコレートとラズベリークリームをサンド。
一瞬、チョコレートが「ごはんですよ」に見えてビビったｗ
色の濃さに惑わされたみたい、クリームじゃなくチョコレート片だからね。
でも、それには訳があって、それは、パリパリ感を大事にするため。
薄いので難なく噛み砕けるし、多層なのでチョコの味も不足しない。
ラズベリーのクリームは濃厚で酸味強め。
コドモ向きって言ったらモッタイナイけど、ココにしては珍しく、
強いコントラストに重点を置いたケーキ。