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１１月４日オープン 鯖料理専門店 スタンドだけど椅子あるよ 【スタンドSABARプラス高槻店】
２０１８年１１月訪問 １１月１０日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）
１１月４日オープンの鯖料理専門店に行きました。
寄生虫・アニサキスの心配がない養殖鯖を使用。
鯖をお造りで食べられる、珍しいお店です。
庶民的な雰囲気。
店内は、リーズナブルな海鮮居酒屋風。
オープンキッチンを囲む、コの字型のカウンター１６～１８席くらい。
テーブル４卓１６席くらい。
立ち飲みではなく椅子あり、荷物カゴはなし。
カウンター下には荷物用の棚はなし、フックはあり。
生ビールはなし、代わりに氷水で、瓶ビールが冷やされている。
フードメニュー
当店では、「牛」でもなく「豚」でもなく「鶏」でもなく、全て「国産の鯖」を使用しております。
地域一番の大衆店を目指します！おひとり様でも大歓迎！
カウンターメインのお店です。
まだ出会ったことのない「とろさば」との出会いの場をコンセプトに、
脂ののった本物の「とろさば」を日本料理にとどまらず、世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供いたします。
今までの鯖感が変わること間違いなし！
・・・とのコト
世界各国の伝統料理にアレンジされたものは見当たりません。
どちらかと言うと、和食一辺倒ｗ
ドリンクメニュー
◆キリン一番搾り 中瓶 ￥５００ つきだしはなし。
◆とろ鯖お造り ￥４８０
薬味がたくさん添えられていますが、不必要なほどクセがない。
柔らかい食感で、美味しい。
◆自家製みりん干し ￥４８０
スーパーなどで売られているモノと違って、柔らかい。
一夜干しに近いかな？
◆つくね串焼き ￥１８０
蓮根のシャキシャキ感がＧＯＯＤ。
◆まいたけホイル焼き ￥３８０
カイワレ大根は、たぶん後入れ。
お～！ 鯖が隠れてた！！ 本当に鯖尽くしだｗ
味付けは、わりと薄め、卓上の醤油で調節可。
リーズナブルで、一品のボリュームは１人分くらい。
お料理の提供時間は早め、生ビールがないのは何故だろう。
１人、もしくは少人数でサクッと飲むのに向いているお店です。
店舗情報に関しては・・・
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