写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイド

画像の無断使用はご遠慮ください。ヒトサラなどに食べログから提供された画像も含みます。地元のキュレーションサイトに結構使われてしまったので、こう書かざるを得ません(^^;)

11月4日オープン 鯖料理専門店 スタンドだけど椅子あるよ 【スタンドSABARプラス高槻店】






2018年11月訪問 11月10日投稿


(ここに含まれる情報は全て訪問時のものです)
(価格は全て税別表記です)






11月4日オープンの鯖料理専門店に行きました。
寄生虫・アニサキスの心配がない養殖鯖を使用。
鯖をお造りで食べられる、珍しいお店です。






庶民的な雰囲気。






店内は、リーズナブルな海鮮居酒屋風。
オープンキッチンを囲む、コの字型のカウンター16~18席くらい。
テーブル4卓16席くらい。






立ち飲みではなく椅子あり、荷物カゴはなし。






カウンター下には荷物用の棚はなし、フックはあり。






生ビールはなし、代わりに氷水で、瓶ビールが冷やされている。






フードメニュー
当店では、「牛」でもなく「豚」でもなく「鶏」でもなく、全て「国産の鯖」を使用しております。
地域一番の大衆店を目指します!おひとり様でも大歓迎!
カウンターメインのお店です。

まだ出会ったことのない「とろさば」との出会いの場をコンセプトに、

脂ののった本物の「とろさば」を日本料理にとどまらず、世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供いたします。
今までの鯖感が変わること間違いなし!
・・・とのコト
世界各国の伝統料理にアレンジされたものは見当たりません。
どちらかと言うと、和食一辺倒w






ドリンクメニュー






◆キリン一番搾り 中瓶 ¥500 つきだしはなし。






◆とろ鯖お造り ¥480






薬味がたくさん添えられていますが、不必要なほどクセがない。
柔らかい食感で、美味しい。






◆自家製みりん干し ¥480






スーパーなどで売られているモノと違って、柔らかい。
一夜干しに近いかな?






◆つくね串焼き ¥180






蓮根のシャキシャキ感がGOOD。






◆まいたけホイル焼き ¥380






カイワレ大根は、たぶん後入れ。






お~! 鯖が隠れてた!! 本当に鯖尽くしだw






味付けは、わりと薄め、卓上の醤油で調節可。
リーズナブルで、一品のボリュームは1人分くらい。
お料理の提供時間は早め、生ビールがないのは何故だろう。
1人、もしくは少人数でサクッと飲むのに向いているお店です。






店舗情報に関しては・・・







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