写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイドvol.1

画像の無断使用はご遠慮ください。ヒトサラなどに食べログから提供された画像も含みます。地元のキュレーションサイトに結構使われてしまったので、こう書かざるを得ません(^^;)

長崎オランダ村からやって来た 愛のクーリ西海豚丼 25日まで 【松坂屋高槻店】






2020年2月訪問 2月21日投稿


(ここに含まれる情報は全て訪問時のものです)
(価格は全て税込表記です)






【松坂屋高槻店】さんのインスタで、ヒジョーに美味しそうな、それでいて手頃なお値段のお弁当を発見☆
https://www.instagram.com/p/B8x6w4aA43N/?igshid=1yh1xfo48a7k



津本シェフとは・・・
http://www.phn.jp/saikaikichin/






早速、買いに行きました。






【西海キッチンtsumoto】さんは長崎オランダ村の中にあるそう。






長崎県産の大西海SPF豚を使用・・・とのコト






◆西海豚丼 ¥750






容器のサイズはやや小さめ。ボリュームの比率としては、オカズ>ごはん。






黒々としたものは佃煮海苔ではなく、玉葱と黒胡麻のフレンチソース・クーリ






クーリとは、ラテン語で「漉す」を意味し、ピューレ状にして裏漉しした野菜や果物から作られる濃厚なソースの総称として用いられています。長崎県西海市に移り住んだ起業家、デザイナーなどで構成されるクリエイティブカンパニーが地域おこしのために3種類の愛のクーリを考案したそうです。






このクーリなるソースは、穏やかな苦みと酸味で、濃厚というよりは軽快。甘味のあるカリッとした豚肉とよく合い、美味しいです♪♪ 付け合わせのお野菜は、漬物とピクルスの中間みたいなカンジ。






今回はイートインコーナーもあり。【松坂屋高槻店】さんでは珍しい。






店舗情報に関しては・・・







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