５月１８日営業再開　磨き八・九・十割日本酒飲み比べ　【はてなのちゃわん】

2020/05/21 00:14

２０２０年５月訪問　５月２１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。
５月１８日に営業再開された【はてなのちゃわん】さんにて。

◆キリンブラウマイスター　￥７５０？

◆つきだし　胡瓜とクラゲ　￥３００

◆低精白の酒飲み比べ　￥１０００
醸造技術の向上により、そんなに米を磨き上げなくとも質の良い日本酒が作れるようになった、というコトで。米の旨みを生かしつつ、飲みやすく美味しい日本酒３種類の飲み比べ。【はてなのちゃわん】さんならではの面白い企画。

お酒の説明については、お店のインスタから拝借。

高知有光酒造場安芸虎純米酒山田錦80%精米

はてちゃオープン前に出会って感動した酒。今回ののみくらべのテーマ「低精白米で造った酒」で最初に思いついたのが、この安芸虎です。今から6年ほど前の、はてなのちゃわんがオープンする頃に一度出会って感動した記憶が残っていました。米を磨けばいい酒になると言われる時代に、あえて逆を行く姿勢に共感したのかもしれません。

栃木若駒酒造若駒無加圧採り無濾過生原酒愛山90%精米

九割磨きとは思えない透明感のあるジューシーさ。絶対女子が好きなヤツです。当店では二度目の登場になります。ピンクのラベルと馬の目のハートもめっちゃラブリー。ピンクとハートは愛山あるあるやで！

千葉寺田本家五人娘むすひ発芽玄米酒玄米100%精米

超個性派！驚異の精米歩合100%酒。3月スタートの新しいのみくらべのテーマは「低精白米で造った酒」となっています。テーマが決まってから見つけたのがこのお酒。酒屋さんの冷蔵庫にいつも入っていて気にはなっていたのですが、実は精米歩合100%のマニアックなお酒でした。玄米のままではどうしても麹ができず、7年の年月をかけて、発芽させた時に発生するアミラーゼを利用する製法にたどり着いたそうです。蔵の方は「日本で一番まずい酒です」と冗談で言っているそうですが、自然の生命力溢れる「生きた酒」をこの機会に一度体験してみてください。「飲むお漬物」、ちょっとハマるで！