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小さくて可愛くてお料理が美味しい お酒はもうチョット頑張れ 【フレンチバル coucou】
２０１７年９月１日訪問 ９月２日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）
９月１日、やっとグランドオープンｗ
（当初７月中旬のよていだったような？）
阪急高槻市駅北側スグ、立ち飲み屋さんのお隣。
写真の色が変になってしまいましたが、（汗）
本当は白×黒×赤の洒落た色合いの店内です。
カウンター６席、テーブル６卓１２席。
お店のヒトは、シェフ、ソムリエ、フロア担当の３人。
みなさん、まだお若い。
ドリンクメニュー
フードメニュー
だそうです。
キールロワイヤルを注文したのですが、
コレはカーディナルなのでは？
もしくはカシス入れ過ぎか？ スゲェ甘いぞ。
まっ、ドチラも￥５５０なので別にイイけどｗ
お通し ￥３５０
しいたけ on the 椎茸、すごく美味しいし、面白い♪♪
グラスワイン 白 辛口 ￥４８０～
パテ・ド・カンパーニュ ￥７８０
ちょうどイイ塩加減で、とっても美味しい♪♪
少し高めだけど、ボリュームがあるのでＯＫ。
グラスワイン 赤 軽口 ￥４８０～
本日のお魚のデュグレレ 時価
デュグレレは19世紀半ばに活躍した名料理人の名。彼の創作した料理に付けられ、今日まで残る。主に魚料理にこの名が残されており、ソースにも使われる。ソースとしては、エシャロットのみじん切りを白ワインとともに煮詰め、魚のだし汁や酒類を加えてさらに煮詰めたもの。舌平目、ヒラメなどの白身魚のソースとして使われる。・・・とのコト
この日は舌平目、魚介のダシに、
バターやクリームたっぷりのソース。
ソースがとても美味しいので、バゲット￥１８０追加。
まだオープンしたてなので、メニューは少ないし、
提供もスムーズではない。
でも、若いヒト達がやってるので、
すぐに慣れてもっと良くなると思います。
お料理は美味しいので、問題ナシ。
隔てのないキッチンから漂ってくる香りも楽しい。
お酒は、もうちょっと種類が欲しいかな。
特にワインは、簡単な説明つきのメニューが欲しい。
レストランならソムリエさんに教えてもらうのも一興だけど、
なんてったって「バル」なんだから、
会話ナシでサクッと注文したい。
店舗情報に関しては・・・
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