第８回九州の物産展　ぬれどら　ラムドラ　そして訪問者　【西武高槻店】【梅月堂】

2018/05/17 13:20

２０１８年５月訪問　５月１７日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

西武高槻店で５月２２日まで開催中の『第８回九州の物産展』に行きました。

お目当ては、チラシに掲載されていた「ラムドラ」
ラム酒飲んでヘベレケ（←死語？）になったドラえもん・・・

ではなくて、新感覚のどら焼き。
売場に行ってみると、他に「ぬれどら」というのもあって・・・（以下略）
鹿児島県日置市の、湯の元温泉の【梅月堂】さんの製品です。

ぬれどら焼き
日がたつほどにしっとりなじむ職人泣かせのどら焼き。特徴は何と言っても薄くてしっとりとした手焼きの「かわ」。職人が１枚１枚丁寧に焼き上げています。北海道産大納言小豆のみを煮たてて作る「自家製どら餡」と「かわ」が日ごとになじみ、よりしっとりさを増していきます。梅月堂では職人殺しのどら焼きとも言われています。むかし、「自分には焼けない」と菓子職人を断念した者、自分には焼けないからと焼きやすいように配合を変えて大怒られした不届きものまで生み出してしまったというエピソードが残っています。ぬれどら焼きプレミアムは「国産蜂蜜」だけを贅沢に使用し、蜂蜜の香りとしっとりさを感じていただけます。ふわふわでもない、もちもちでもない、寝かして食べるじっとりどら焼き。いわば、第３のどら焼きです。手焼きのため、１日数百個の製造となります。
・・・とのコト、『婦人画報お取り寄せバイブル2018』にも掲載されたそう。

ラムドラ
ラム酒じゅわり香る、これはオトナのどら焼き。お子様はオトナになってから。自家製のラムレーズンはマイヤーズのダークラムを100％使用。ラム酒が十分に染み込んだレーズンを噛めば、芳醇な香りが広がります。北海道大納言小豆を煮立てて作る自家製どら餡を
1枚1枚手焼きの薄カワで包み込みました。すぐに食べたい気持ちを抑えて、少し時間を置いて召し上がっていただくと、じっとりとケーキのような食感でお楽しみいただけます。時を待つ愉しみもオトナの嗜み。それでは、佳い、時を。手焼きのため、１日数百個の製造となります。
・・・とのコト、ぐるなびのスイーツ番長さんも絶賛。

◆手焼き　ぬれどら焼きプレミアム　￥２１６

北海道産大納言小豆、国産蜂蜜、鹿児島産鶏卵・酒の出会い。

文明堂の三笠山の５～６割くらいのサイズ感。

こんがり濃いめ、良い色合いの生地。
梅の花のなか、何て書いてあるのか分からないｗ

生地は薄い、確かに、ふわふわでもなく、もちもちでもなく、じっとり。
どら焼きというと、フツーのお饅頭よりも洋菓子寄りだけど、
コレは逆に、薯蕷饅頭の皮をプレスして、生地のキメをギュッと密にした、
個性的な和菓子っぽい、いや、そもそも和菓子なんだけどｗ
餡はずっしり甘く重く、餡が主役というカンジ、美味しいです♪♪