写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイド

画像の無断使用はご遠慮ください。ヒトサラなどに食べログから提供された画像も含みます。地元のキュレーションサイトに結構使われてしまったので、こう書かざるを得ません(^^;)

蒜山ジャージーキャラメルザックル & 油揚げのイノベーション!高速乾燥製法稲荷揚げ 【モリタ屋 北園本店】






2019年1月購入 1月11日投稿


(ここに含まれる情報は全て購入時のものです)
(価格は全て税別表記です)






◆蒜山ジャージーキャラメルザックル ¥380






職人が1本1本丁寧に焼き上げた無添加のソフトフランスにジャージー生クリームで炊き上げたキャラメルをたっぷりからめました。ザックザクの歯ごたえと、ジャージーキャラメルの香りを存分にお楽しみください。・・・とのコト






蒜山ジャージーキャラメルザックル3つのこだわり
其の一、
生クリーム・・・原料は岡山県産のジャージー牛乳。ジャージー特有の旨みとコクがありながらクセの無いフレッシュタイプの生クリームを100%使用しています。其の二、二度焼き無添加ソフトフランス・・・旨みを閉じ込めたソフトフランスをザックとした食感になるように特別に二度焼きしています。其の三、100%ハンドメイド・・・厳選した素材を経験豊かな職人がパン作りからキャラメル作りまで一気に仕上げるオールハンドメイドです。
※キャラメルザックルは
油で揚げていません
※キャラメルザックルはすべて
無添加の原材料を使用しています。・・・とのコト






蒜山ジャージー乳製品一次卸売店である、蒜山ジャージー牛乳岡山販売(株)さんの取り扱い商品






一般的なラスクより固めなのは、キャラメルが厚めにコーティングされているからと類推。くっついちゃってるのがあるのはご愛嬌。カリカリ感と少し濃いめのキャラメル味が「やめられない止まらない」を生ずる。指先でつまめるサイズ感もソレを加速。本を読んだり、スマホを観たりしながらのオヤツにぴったりです☆






◆おだしがしみた油揚げ 6枚入り ¥138






油揚げをよりおいしく、より便利にした、今までにない新しい油揚げです。常温での保存を可能にし、賞味期限は何と90日間! 油抜きの手間は不要で、ほんのり鰹だし風味と甘辛い味がついているから調理も簡単楽々。驚くほど便利な商品です。・・・とのコト






高速乾燥製法で出来たてのおいしさを閉じ込めているから、お湯で戻すだけで、油揚げ本来のおいしさ“ふっくらした食感”と味しみの良さを味わえます。・・・とのコト






うどん・そばにはそのままトッピングするだけで、ジューシーなきつねうどん・そばに!煮物に入れると、ふっくら感とじゅんわりとしみ出すおだしの味わいが一層楽しめます。・・・とのコト






常温保存可能で賞味期限も長いので、使い切れなかった分は袋に入れて封をしておくだけ。1枚丸ごと、もしくは大きめのカットで、油揚げ本来のおいしさをぜひ堪能ください。・・・とのコト、カット済の刻みタイプも売られていました。






まず驚いたのは、厚みがあってふっくらしているコト。サイズはやや大きめ。歯ごたえもシッカリある。高野豆腐にチョッピリ似たような? 味は濃い、甘甘辛じゃなく、甘辛。もう少し甘いほうが関西風かな? 通常のフリーズドライみたいにカラカラに乾いてなくて、表面がすこ~しシットリしている。写真を撮り忘れたのが残念、そのままお蕎麦のお出汁に載せたら、一瞬とは言えないけど些かの待ち時間の後、お出汁を吸ってキチンと元に戻りました。






市販の稲荷揚げよりもむしろ、上等っぽくて美味しいかも☆ 少なくとも私が自分で炊いたのよりは格段に美味しいw






相模屋さんはいろんな種類のお豆腐やお豆腐の加工品を製造。高槻市内のスーパーでもちょくちょく見かけます。






個性的な製品も。






店舗情報や、過去の投稿に関しては・・・







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