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長崎オランダ村からやって来た 愛のクーリ西海豚丼 ２５日まで 【松坂屋高槻店】
２０２０年２月訪問 ２月２１日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）
【松坂屋高槻店】さんのインスタで、ヒジョーに美味しそうな、それでいて手頃なお値段のお弁当を発見☆
https://www.instagram.com/p/B8x6w4aA43N/?igshid=1yh1xfo48a7k
津本シェフとは・・・
http://www.phn.jp/saikaikichin/
早速、買いに行きました。
【西海キッチンtsumoto】さんは長崎オランダ村の中にあるそう。
長崎県産の大西海ＳＰＦ豚を使用・・・とのコト。
◆西海豚丼 ￥７５０
容器のサイズはやや小さめ。ボリュームの比率としては、オカズ＞ごはん。
黒々としたものは佃煮海苔ではなく、玉葱と黒胡麻のフレンチソース・クーリ。
クーリとは、ラテン語で「漉す」を意味し、ピューレ状にして裏漉しした野菜や果物から作られる濃厚なソースの総称として用いられています。長崎県西海市に移り住んだ起業家、デザイナーなどで構成されるクリエイティブカンパニーが地域おこしのために３種類の愛のクーリを考案したそうです。
このクーリなるソースは、穏やかな苦みと酸味で、濃厚というよりは軽快。甘味のあるカリッとした豚肉とよく合い、美味しいです♪♪ 付け合わせのお野菜は、漬物とピクルスの中間みたいなカンジ。
今回はイートインコーナーもあり。【松坂屋高槻店】さんでは珍しい。
店舗情報に関しては・・・
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