６月１日オープン　沖縄ハブボール de 熊本直送桜肉　【旨楽幸酒七八 NANAYA】

2018/06/10 00:36

２０１８年６月訪問　６月１０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。
すっごい大雨でしたが、それでも飲みに行く。
いや、湿度が高いほど、黄金色の泡立つ液体への希求も高まるｗ

今回のお店は、６月１日にオープンした新しい居酒屋さん。
場所は、別所の交差点近く、【居酒屋しあん】さんの隣。
実は、【居酒屋しあん】さんの系列店とのコト。
しかし、ナンボなんでも近すぎるのでは？？

馬刺し、桜ユッケ、桜納豆、辛子蓮根、もつ鍋がオススメのよう。

この日は馬肉のシャブシャブもあり。

◆キリン一番搾り　￥３８０
【オステリアセーザモ】さんからのお祝いが届いていました。

◆つきだし　￥３００

この日は、じゃがバタと、すじコンの白味噌煮込み。

◆熊本直送　馬刺し　￥９８０

とろけるタテガミ

適度な霜降りで柔らかいロース

さらに柔らかくアッサリしたヒレ、馬刺しで出てくるのは珍しい。

◆琉球ハブボール　￥４８０
たぶん、コレ☟かな～？（※違ったらゴメンナサイ。）

水だけで100 日以上生きるといわれているハブの不思議な生命力。その神秘的な生命力を持つハブのエキスと香り高い13種類のハーブのエキスをダブルブレンドした沖縄生まれの新感覚ハイボール「琉球ハブボール」。南都酒造所の「ハブ源酒」は、生きたハブを鮮度がいい状態で特殊処理（放血法、臭腺除法、腸管摘出）し、サトウキビからつくった59 度のアルコール（ラム酒）に浸けて抽出しています。その丁寧に抽出したハブエキスに、さらに香り高い13 種類のハーブ酒（泡盛ベース）をブレンド。本品のブランデー風味を思わせるようなリキュールは、長年愛され続けている人気商品です。今回は、そのハブ源酒の風味と特徴を最大限に活かしたハブ酒エナジーハイボール「琉球ハブボール」を誕生させました。ハブ源酒35％を使用した本製品は、甘酸味バランスのいいシークヮーサー風味をプラスし、爽やかで飲み易いハイボール仕立てになっています。
・・・とのこと、臭みは全くなく、ほんのり甘く、美味しい♪♪

◆店長手作り　本場からし蓮根　￥５８０

ツーンとくるカンジは少し穏やか、シャキシャキ感がGOOD。

◆カチ割ワイン　白　￥４８０

◆チキン南蛮らっきょタルタル　￥５５０

からりと揚がった鶏肉に甘酸っぱいタルタルがたっぷりオン。

サラダがたくさん添えられているので、お腹がいっぱいになるｗ

◆烏龍茶　￥３００
先週、飲み過ぎたので反省し、烏龍茶で〆るｗ

◆天草大王の串焼き　￥５２０

かつて、熊本には「天草大王（あまくさだいおう）」という我が国最大級の鶏が飼育され、その美味しさや肉質の良さから主に「博多の水炊き」用として大変珍重されていました。しかし、産卵率の低い大型種であった事や卵肉兼用の輸入種の普及などにより、残念ながら昭和の初期頃に絶滅してしまいました。その後、その肉質の良さや使い勝手に定評のある「天草大王」の復元を望む声は絶える事がなく、熊本県農業研究センターにおいて10年間という長い歳月を掛けて、ついに国内最大級の幻の地鶏「天草大王」の復元に至ります。
・・・とのコト、地鶏らしい歯ごたえと、ジューシーな脂がイイカンジ。